Czekolada jest zdrowa.

Cześć i czołem!

Dzisiaj, jak prorokowałam ostatnio, post o słodyczu, a dokładniej czekoladzie.

Moja mama dała mi genialną książkę o czekoladzie ("Czekolada jest zdrowa" autorstwa John Ashton i Suzy Ashton), w której wśród opowieści z życia wziętych przeplata się słodki posmak czekoladowej przygody...

"Czekolada może być częścia zdrowego stylu życia owocujacego urodą, energią, długowiecznością i zmniejszonym ryzykiem chorób. Trudno w to uwierzyć? Czekolada może być dopełnieniem radości życia i to właśnie dla nas oznacza radość życia".

Kakao trafiło do Europy po tym, gdy Columb i Cortes dostarczyli je na dwór Hiszpanii między rokiem 1502, a 1528.

Ziarna kakaowe pochodzące z tropikalnej dżungli mają o wiele większy aromat niż ziarna z plantacji. Powtarzające się dwukrotnie w czasie roku pory deszczowe w dżunglach tworzą idelane warunki do rozwoju ziaren kakaowych, ponieważ cała tajemnica tkiw w... wilgotności powietrza. Jest to główny powód, dla którego producenci czekolad biorą udział w akcjach przeciw wycinaniu lasów deszczowych i zachęcają rolników do przeniesia plantacji na mokre tereny. " Na razie to tylko marzenia, ale czy nie byłoby cudownie, gdybyśmy jedząc czekoladę, pomagli jednocześnie ocalić wspaniałe lasy równikowe?"

"Rożne skałdniki różnych czekolad"

Niestety, czekolady dzielimy na na zdrowe dla nas, obojętne i szkodliwe. 

Żadko patrzymy na opakowania kupowanych przez Nas czekolad, dlatego podam Wam ich skład:

- ciemna, gorzka czekolada zawiera zwykle ok. 30 % drobniuteńko zmielonego cukru, ok. 70 % masy kakaowej ( wczym ok.30%, to masło kakaowe), odrobinę lecytyny i ekstraktu waniliowego (razem ok. 1 %)

- typowa mleczna czekolada to ok. 10 % masy kakaowej, ok. 23% masła kakaowego, 40% cukru, ok. 26% mleka w porszku oraz ok.1% emulgatorów i substancji zapachowych,

- biała czekolada nie zawiera kakao, tylko masło kakaowe, cukier, mleko, emulagtory (np. lecytynę) i substancje zapachowe.

Z racji, ze masa kakaowa jest droga, czym by ją tu zastąpić? Producenci znaleźli rozwiązanie i zastępują ją... cukrem lub utwardzanymi tłuszczami roślinnymi.

Kuwertura.

Kuwertura- jest to wsyokiej jakości czekolada służąca do powlekania i wypieku wyrobów cukierniczych. "Ile razy zdarzyło się ci się, ze chciałaś zrobić cisteczka czekoladowe, lecz gładka słodycz kuwertury okazała się tak kusząca, że zaczynałaś ją podjadać i nim się obejrzałaś słodka masa zniknęła, a na stole pozostało już tylko masło, cukier i mąka?"

Jak w pełni cieszyć się smakiem czekolady? To pominę, ponieważ nie chce Wam zaspojlerować całej książki ;)

I teraz dobre pytanie: Dlaczego czekolada jest zdrowa?

"Czekolada zdrową żywnością? To zbyt piękne, żeby mogło być prawdziwe, nie sądzisz?"

A jednak! Czekolada ma w sobie minerały, kakao jest w swoim rodzaju "skarbnicą minerałów". To właśnie one najprawdopodobniej zawierają więcej substancji mineralnych niż inne pokarmy!

"Czekoladę zawierająca takie  minerały jak magnez, miedź, cynk, żelazo, potas, chrom i mangan z powodzeniem możemy uznać za naturalny supelment uzupełniający niedobory minerałów!" =)

Dużo potasu, magnezu i wpania.

Czekolada ma niewątpliwe dużo potasu, który, niewykluczone, jest najmniej docenianym czynnkiem wpływajacym na Nasze zycie. Po co Nam potas? Jest on w dużej mierze odpowiedzialny  za prawidłowy wzrost (być może dlatego jestem całkiem wysoka :D) i rozwój oragaznizmu, a zarazem normalzuje układ mięśniowy i reguluje bilans płynów (mam niewielkie zatrzymacie płynów w organizmie, moze więceje czekolady?) Magnez zaś reguluje ilość wapnia docierającego do komórek i zapobiega osteoporozie.

Czy czekolada tuczy?

Według " American Journal of Clinical Nutrition" przeciętnie czekolada stanowi ok. 0,7 do 1,4% dziennego spożycia kalorii. Co za tym idzie, czekolada nie jest aż tak tucząca, jak się przyjęło. W rozsądnych ilożciach można ją jeść codziennie.

"Zdrowy, zrównoważnoy tryb życia oraz dbałość o siebie i innych- oto fundament filozofii stojącej za czekoladowym stylem życia".

To byłoby tyle na dziś.

Dziękuje za uwagę i jeszcze raz gorąco zachęcam do lektury " Czekolda jest zdrowa" =)

Pozdrawiam, Kamila ;)

Post był długi= cytatu nie będzie.

Ale zdjęcie być może:

Dieta? Może dyni?

Witajcie =)

Dzisiejszy post będzie dotyczył... Dyni.

Czemu? Moja mama zrobiła mi dzisiaj poraz drugi zupę-krem z dynii i bardzo mi zasmakowała. Postanowiłam więc udostepnić Wam ten przepis i podać kilka ciekawych informacji na temat tego warzywa. Zaczynajmy!

* Dynię na diecie możecie sobie spokojnie zjeść, bowiem na 100 g świeżej masy przypadają zaledwie 32 kcal. Jej wartość odżywcza jest bardzo duża. Dynie są bogate w karoten (prowitaminę A). Im bardziej pomarańczowe warzywa, tym więcej karotenu! Dynie to także źródło witamin B1, B2, C i PP oraz soli mineralnych (żelaza, fosforu, wapnia, potasu i magnezu). Warzywa te mają niską kalorycznośc i zawartość tłuszczów, a więc są wskazanae dla osób, prowadzących zdrowy styl życia. 

*Owoce dynii polecamy także osobom z miażdżycą (nienasycone kwasy tłuszczowe hamują odkładanie się cholesterolu w tkankach złogów), ze stwardnieniem tętnic, z nadciśnieniem tętniczym oraz w przypadakach niewydolności nerek (łatwo strawne białka, witamina E i mikroelementy) serca, czy wątroby, a także pomaga na prostatę.

*Nasiona dyni (pestki) mają właściwosci lecznicze. Świeże, nieprzesuszone są stosowane przeciwko pasożytom układu pokarmowego, między innymi tasiemcom! (Są całkowiecie nieszkodliwe chemicznie, a więc są wskazane dla dzieci).

Kompot z dynii pity na czczo zapobiega zaprciom,a okład ze swieżych kawałków tego warzywa można użyć do schłodzenia oparzeń pierwszego stopnia.

Wysoka zawartość celulozy zapobiega otyłości i gromadzenu się cholesterolu!

PRZEPIS.

*Składniki:

- 1 kg dynii obranej ze skóry i pokrojonej w kostkę,

- kilo ziemniaków także pokrojonych w kostkę,

- 30 dag obranej i pokrojonej w kostkę marchewki,

- 3 średniej wielkości cebule,

- 3 ząbki czosnku,

- 2 łyżeczki startego imbiru,

- ok. 60 g masła,

do smaku:

- sól, pieprz, śmietana i curry.

*Sposób przygotowania:

1. W rondlu podsmażamy cebulę na  maśle na złoty kolor.

2. Dodajemy pokrojony czosnek i chwilę podsmażamy.

3. Dodajemy dynię oraz podsmażamy ok. 5-10 minut, mieszając co jakiś czas, aby nie przypalić zupy.

4. Do zupy wrzucamy ziemniaki i marchew.

5. Zalewamy wodą tak, aby pokryć wszystkie skałdniki.

6. Gotujemy do czasu zmiękczenia się składników.

7. Wsypujemy imbir i pozstałe przyprawy.

8. Po ugotowaniu miksujemy zupę blenderem.

9. Dekorujemy śmietaną i, według własnego uznania, spożywamy z grzankami.

Smacznego!

 Zupa ta jest bardzo aromatyczna, ale także bardzo zdrowa i bogata w niezbędne do prawidłowego funkcjonwania oragnizmu skladniki.

Dziękuję za uwagę i zapraszam ponownie !

XOXO, Kamila.

"Herbata odda wszystko, co w niej tkwi, jeśli otrzyma wszystko czego potrzebuje”

Witam Was po przerwie! 

Jak zwykle usprawiedliwienie to samo: nawał obowiążków szkolnych. Zbliżają się jednak 3 dni wolnego i wykorzystam je na nadrabianie postów! Mam zamira wziąć się za tematykę "słodyczy", zadowoleni? =)

Dzisiaj jednak napiszę o... herbacie. Przyczyna takiego, a nie innego wyboru? Odkąd dowiedziałam się, ze nie pije się herbaty z cytryną z mojego małego świata zniknął jeden z ulubionych napoi, który z małą pomocą miodu wyleczył mnie z chrypy.

Jak poprawnie zdefiniować pojęcie "herbata"?

Napar przyrządzany z liści i pąków grupy roślin , nazywanych tą samą nazwą, należących do rodzaju kamelia (Camellia).

Czy herbata tuczy?

Oczywiście, ze nie. Póki jej nie posłodzimy nie ma w niej ani kszty kalorii.

Barwniki w herbacie- dobro, czy zło?

Herbaciane barwniki są zupełnie nieszkodliwe. Wyróżniamy żółte, zielone, czarne i czerwone.  Barwniki te odznaczają się trwałością i  podkreślam: są naturalnea, więc nie szkodliwe dla zdrowia!

Może sałatki z herbaty?

Skoro herbata nie tuczy, to ktoś na diecie nie musi sobie jej odmawiać. Wręcz przeciwnie, z listków zielonej herbaty można zrobić zdrową, smaczną sałatkę! Kochani, zielona herbata zawiera witaminy K,PP,C,E,K oraz witaminy z grupy B, a co za tym idzie, wzmacnia zęby i kości oraz zapobiega próchnicy =) Zielona herbata to także źródło sloi mineralnych i aminokwasów.

Cholestelor? Zielona herbata pozwiązać ten i kilka innych porblemów.

Dzięki zawartości katechiny zielona herbata obniża poziom cholesterolu całkowitego, hamuje proces maiżdżycy tętnic, reguluje ciśnienie krwi, zmniejsza "zlepianie się" płytek krwi. Chroni przed udarem słonecznym i zawałem serca oraz przed wieloma innymi chorobami.

Coś dla osób na diecie!

Dzięki goryczom zielona herbata reguluje wydzielanie żółci, neutralizuje nadkwasność gastryczną, pobudza trawienie i wspomga odchudzanie!

Wskazówki jak zaparzyć herbatę na różne okazje:

Woda, którą zalewamy herbatę nie powinna być wrzątkiem, a powinna mieć temp. ok. 60-85 stopni! Jeżeli zaparzysz zieloną herbatę wrzątkiem, stanie się ona poporstu niesmaczna, cierpka w posmaku i mętna. 

Herbata pobudza Nasz orgnizm i o wiele mniej gwałtownie atakuje Nasz mózg, a więc jest bezpieczniejszym źródłem energii od kawy. Jeżeli chcemy, aby Nasz napar dostarczył Nam energii, parzymy go ok.2-3 minut, jęzeli zaś chcemy się zrelakswoać, parzymy herbatę ok.3 do nawet 8 minut!

Zieloną herbatę można parzyć wielokrotnie i za każdym razem wydobędziemy z niej inny smak.

http://eherbata.pl/gatunkiherbat_zielona.html?gclid=COXD5Ivl0LoCFfHKtAodBGgAjQ- link do strony, na której znajdziecie mnóstwo interesująych informacji na temat zielonej herabty =)

Dzisiejszy post był krótki, ale na temat. Napisałam te rezczy, o których wiem, a nie rzeczy czysto z inetrentu.

Dziękuje Wam za uwagę i zapraszam na bloga ponownie.

Pozdrawiam, Kamila =)

Cytat na dziś będzie się tyczył mojego ostatniego W-F'u, na którym ćwiczyłyśmy fitness. W momencie, gdy myślisz, ze już nie dasz rady, powtórz sobie słowa jednej z piosenek, którą naprawdę uwielbiam:

"And I’ll light the fuse
And I’ll never lose
And I choose to survive
Whatever it takes
You won’t pull ahead
I’ll keep up the pace
And I’ll reveal my strength
To the whole human race
Yes I am prepared
To stay alive"